Sajtos brokkoli-krémleves - Dupla adagot kérsz majd belőle

Brokkoliból és egy kis sajtból elképesztően finom krémleves varázsolható. Ezt még azok is meg fogják kóstolni, akik egyébként nem rajonganak a zöldségért. Íme, a recept!

Hozzávalók

• 3 csésze alaplé
• 2 csésze rózsáira bontott brokkoli
• 2 csésze reszelt sajt
• 1 közepes vöröshagyma
• 450 ml kókusztej
• vaj/olaj
• só, bors

Elkészítés

Egy fazékba tegyük 1-2 evőkanál olajat vagy vajat, majd adjuk hozzá a felaprított hagymát. Ha üvegesre pirítottuk, jöhet hozzá a tej, az alaplé, a reszelt sajt és a brokkoli. Ízesítsük a levest sóval, borssal. Főzzük addig, míg a brokkoli meg nem puhul. Akár azonnal tálalhatjuk, de ha krémlevest szeretnénk, vegyük le a tűzről és ha kissé kihűlt, botmixerrel pépesítsük.

Fotó: thewaytohisheartblog.com