Egy igazi retró finomság: Itt a legfenségesebb aranygaluska receptje!

Nem olyan nehéz elkészíteni, mint ahogyan gondolod.

Aranygaluska

Hozzávalók:

A galuskához:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg darált dió
• 10 dkg porcukor
• kb. 3 dl tej
• 1 tojássárgája
• 2 dkg élesztő
• só

A vaníliasodóhoz:

• ½ l tej
• 2 tojás
• 2 ek cukor
• 1 csapott kk liszt
• vaníliarúd
• reszelt citromhéj

Elkészítés:

Felfuttatjuk az élesztőt, majd alaposan összedolgozzuk az átszitált liszttel, a tojássárgájával, egy csipetnyi sóval és annyi tejjel, hogy egy lágy tésztát kapjunk. Ezután belegyúrunk 5 dkg margarint, majd a tésztát félretesszük és kétszeresére kelesztjük. A maradék margarint megolvasztjuk, a diót pedig összekeverjük a cukorral. Ha a tészta megkelt, egy ujjnyi vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk. Egy sornyi tésztát lefektetünk egy margarinnal kikent, mély tepsi aljára, majd megszórjuk a cukros dióval és meglocsoljuk az olvasztott margarinnal. Erre jön még egy sor tészta, aztán a cukros dió, végül a margarin. A legfelső sorban már csak margarin megy a tésztára. A tepsit hideg sütőbe tesszük, és közepes hőfokon kb. 40 perc alatt megsütjük a galuskát. Vaníliasodóval kínáljuk, amihez a tojásfehérjékből kemény habot verünk, a tojás sárgáit pedig kikeverjük a cukorral, a liszttel, a citromhéjjal és egy deci hideg tejjel. A maradék tejet feltesszük főni a vaníliarúddal, amikor felforrt, hozzáadjuk a kikevert tojássárgákat és folyamatosan keverve felfőzzük, de már nem forraljuk. Lehúzva a tűzről kivesszük a vaníliát, végül belekeverjük a tojáshabot is.

További retró édességekért lapozz!

Fotó: Instagram.com/vargagyorik.gina
Leadfotó: 123rf.com