Paradicsomos padlizsánsaláta - Recept

Gyors, vitamindús és nagyon finom – ez a paradicsomos padlizsánsaláta! Vigyázz, nehogy függőséget okozzon…

Hozzávalók

  • 4 padlizsán (kb. 1 kg)
  • 25 dkg paradicsom
  • 2 újhagyma
  • 2-3 szál friss bazsalikom

A szószhoz

  • 1 kis darab friss gyömbér
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2-3 evőkanál balzsamecet
  • 2 evőkanál olíva- vagy szezámolaj
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • bors
  • Cayenne-bors

Elkészítés

Először a padlizsánokat készítsük el: szurkáljuk meg őket, tegyük sütőlapra és 200 fokra előmelegített sütőben süssük 40 percig. Időnként forgassuk meg őket, hogy egyenletesen átsüljenek. Ha már puhák, vegyük ki a sütőből, vágjuk félbe hosszában, és kaparjuk ki a belsejüket, majd ha egy kissé kihűltek, kockázzuk fel a padlizsánhúst.

Ezután következhet a szósz: reszeljük le a gyömbért, zúzzuk össze a fokhagymát, majd keverjük össze a balzsamecettel, az olíva- vagy szezámolajjal és a szójaszósszal, végül adjuk a padlizsánhoz. A paradicsomot, valamint az újhagymát a zöldjével együtt vágjuk fel, majd ezt is adjuk hozzá a padlizsánhoz. Utolsó simításként hintsük meg bazsalikommal a salátát. Pirítóssal tálaljuk.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot, vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: littlebitesofeverything.com

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Sztárok
Tom Quinn királyi író és szakértő új könyvében elárulta, hogy Meghan Markle több alkalommal is félreérthetően viselkedett Vilmos herceggel, ami bizony szemet szúrt az alkalmazottaknak is.
Sztárok
Vasárnap lép pályára egymás ellen Kansas City Chiefs és a Philadelphia Eagles az amerikai futball legnagyobb ünnepén, az 59. Super Bowl-on – és benne vagy a pakliban, hogy talán ez lesz Taylor Swift...
Fashion&Beauty
Jennifer Lopeznek nem kell a szomszédba mennie divattanácsokért: az énekes-színésznő mindig tudja, mivel keltsen feltűnést, amit ezúttal egy korántsem átlagos kabátban tett meg.
Lifestyle
A Kos este érdekes híreket hallhat egy családtagjától. Napi horoszkóp.
Egészség
Ez az első alkalom, hogy tejelő tehenekben mutatták ki a madárinfluenza D1.1-es törzsét.
Lifestyle
A szingli Ikrek legyen óvatos, mert csúnyán megégetheti magát. Hétvégi szerelmi horoszkóp!