Omlós házi aranygaluska - Ahogy a nagymamánk csinálta

A tökéletes aranygaluska kívül roppan, belül pedig olyan foszlós, mint a friss kalács! A bolti, előre elkészített, zacskós verzió helyett mi is megsüthetjük a sajátunkat, ráadásul nagymama receptje alapján, ami garantálja az otthonos ízeket. Vigyázat, mennyei!

Hozzávalók

A tésztához

• 25 g porcukor
• 250 g liszt
• 25 g vaj
• 20 g élesztő
• 3 g só
• 1 db tojás
• 120 ml tej
• 1 db citrom héja

A szóráshoz, kenéshez

• 100 g darált dió
• 100 g kristálycukor
• citrom reszelt héja
• 200 g vaj

Elkészítés

Az élesztőt langyos vízben futtassuk fel egy kevés cukorral, majd gyúrjuk homogénné a tészta többi hozzávalójával. A tésztát fél órát hagyjuk pihenni, amíg a duplájára nem kel. A cukrot és a diót a citrom reszelt héjával keverjük el. A megkelt tésztát egyengessük el, majd egy nagyobb pogácsaszaggatóval vágjunk belőle kerek lapokat. Ezekből formáljunk kis gombócokat, majd egy kivajazott tortaformába szorosan tegyük egymás mellé. A tetejét vajazzuk meg, majd jó alaposan szórjuk meg a diós keverékkel. 180 fokon 25 percig süssük aranybarnára. Tálaláskor kínáljunk mellé vaníliasodót.

Fotó: zsuzsaisinthekitchen.blogspot.com