Omlós házi aranygaluska - Ahogy a nagymamánk csinálta
A tökéletes aranygaluska kívül roppan, belül pedig olyan foszlós, mint a friss kalács! A bolti, előre elkészített, zacskós verzió helyett mi is megsüthetjük a sajátunkat, ráadásul nagymama receptje alapján, ami garantálja az otthonos ízeket. Vigyázat, mennyei!
Az élesztőt langyos vízben futtassuk fel egy kevés cukorral, majd gyúrjuk homogénné a tészta többi hozzávalójával. A tésztát fél órát hagyjuk pihenni, amíg a duplájára nem kel. A cukrot és a diót a citrom reszelt héjával keverjük el. A megkelt tésztát egyengess�
Hozzávalók
A tésztához
- 25 g porcukor
- 250 g liszt
- 25 g vaj
- 20 g élesztő
- 3 g só
- 1 db tojás
- 120 ml tej
- 1 db citrom héja
A szóráshoz, kenéshez
- 100 g darált dió
- 100 g kristálycukor
- citrom reszelt héja
- 200 g vaj
Elkészítés
Az élesztőt langyos vízben futtassuk fel egy kevés cukorral, majd gyúrjuk homogénné a tészta többi hozzávalójával. A tésztát fél órát hagyjuk pihenni, amíg a duplájára nem kel. A cukrot és a diót a citrom reszelt héjával keverjük el. A megkelt tésztát egyengessük el, majd egy nagyobb pogácsaszaggatóval vágjunk belőle kerek lapokat. Ezekből formáljunk kis gombócokat, majd egy kivajazott tortaformába szorosan tegyük egymás mellé. A tetejét vajazzuk meg, majd jó alaposan szórjuk meg a diós keverékkel. 180 fokon 25 percig süssük aranybarnára. Tálaláskor kínáljunk mellé vaníliasodót.
Fotó: zsuzsaisinthekitchen.blogspot.com
Oldalak
