Dinnyehéjban tálalt, mentás dinnyeleves

Eszedbe se jusson a tűzhely közelébe menni! Ennél a levesnél a hűtő a barátod.

Mentás dinnyeleves

Hozzávalók:

• 1 sárgadinnye
• 1 mézdinnye
• 3 dl tejszín
• 1 dl tej
• 2-3 ek méz
• friss menta
• csipet só
• őrölt szegfűszeg

Elkészítés:

A dinnyéket félbevágjuk. Kiszedjük a belső puha részt és egy tál fölött szűrőbe tesszük, hogy kinyerjük az értékes levet (meg is nyomkodhatjuk). Karalábévájóval mindkét dinnye húsából csináljunk néhány kis gömböt, és ezeket félretesszük. A maradék dinnyehúst is kiszedjük, de vigyázzunk, hogy a héját ne lukasszuk át. A dinnyehúst tegyük egy tálba és mehet bele az összes hozzávaló, a menta kivételével. Öntsük bele a lecsöpögtetett levet is. Botmixerrel pürésítsük. Ha túl sűrű, tejjel, vagy tejszínnel lazítsuk leves állagúra. Tegyük hűtőbe. A héjak aljából óvatosan vágjunk le egy kis darabot, hogy meg tudjanak állni a talpukon. Merjük tele a levessel, dobjunk bele pár dinnyegolyót és szúrjuk meg mentával. Ha gazdagabban szeretnénk, tehetünk bele amaretto kekszet, vagy például más gyülnölcsöt is.

Lapozz még két hideg leves receptjéért!

Fotó: paleoporn.com