Kenyérlángos - Magyaros ízek

Laktató, vendégváró étel a baráti összejövetelekre. Ha szereted a lángost, de kezd egy picit unalmas lenni, akkor próbáld ki a kenyérlángost.

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg liszt (jelen esetben tönköly fehérliszt)
• 1 db nagyobb héjában főtt krumpli kihűtve, összetörve
• fél csomag élesztő (friss vagy instant)
• só, 1 evőkanál olaj
• tej, langyos víz
• A tetejére:
• 3,5 dl tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 dkg reszelt füstölt trappista
• 3 nagy fej hagyma
• 10 dkg húsos szalonna só

Elkészítés:
A friss élesztőt kevés cukros, langyos tejben futtasuk fel. A szárítottat egyenesen a liszthez lehet adni. A lisztből, krumpliból, olajból, élesztőből, megfelelő sózás után készítsünk tésztát, amihez annyi langyos vízet adjunk, hogy rugalmas, nem túl lágy állagú tésztát kapjunk. Letakarva kelesztjük.
A feltéthez a szalonnát kisebb kockákra vágva pirítsuk meg. Egy evőkanál szalonnazsíron pirítsuk aranybarnára a félfőre vágott hagymát, sózzuk meg, és keverjük hozzá a szalonnapörcöt. A tejfölt a szétnyomott fokhagymával, sóval, reszelt sajttal keverjük össze. A kinyújtott, tepsibe fektetett tésztát kenjük meg a fokhagymás tejföllel, és kanalazzuk rá a hagymás-szalonnás keveréket. Ha maradna a tejfölből, pettyezzük meg vele a tetejét és előmelegített, közepesen forró sütőben kb. 40 perc alatt süssük készre. Apróra vágott sonkát, füstölt húst, vagy kolbászt is rá lehet tenni.