Kakaós kalács - Gyermekkorunk kedvence
Mind imádjuk a kakaós kalácsot, de kevesen készítjük el otthon is. Bár kissé macerás, az otthoni mindig sokkal ízletesebb, mint a bolti változat.
Hozzávalók:
Tésztához:
- 500 g liszt
- 100 ml kefir
- 100 ml tej
- 120 g kristálycukor
- 10 g vaníliás cukor
- 50 g kókuszreszelék
- 2 db egész tojás
- 70 g olvasztott vaj
- 1 csapott teáskanálnyi só
- 15 g friss élesztő
- 50 g mazsola
A kakaós tészta ízesítéséhez:
- 1 evőkanál holland kakaópor
- 1 evőkanál víz
Elkészítés:
A kenyérsütőgépbe rakjuk bele a tejet, a kefirt, a cukrot, a vaníliás cukrot, a kissé felvert tojást, valamint az élesztőt, majd a lisztet és a sót. Elindítjuk a dagasztást, és mikor kissé összeállt a tészta, akkor adjuk hozzá lassan az olvasztott vajat. Kb 20 percig dagasztjuk a tésztát, majd 20 percig a gépben kelesztjük, és újra 20 percig dagasztjuk. A második dagasztás 15. percében kivesszük a tésztát a gépből. Megfelezzük, és az egyik felét a vízzel kikevert kakaóval visszarakjuk a gépbe és további 5 percig dagasztjuk.
Ezalatt a fehér tésztát kinyújtjuk. Kivesszük a kakaós tésztát, és azt is kinyújtjuk. A két tésztát egymásra fektetjük, a világos legyen alul. Ezután feltekerjük a tésztákat. S alakban meghajtjuk, és visszatesszük a kenyérsütőgépbe, a kikapcsolt gépben hagyjuk megkelni kb. 70 perc alatt. Mikor az üst tetejétől kb. 2 cm-re érne, rákapcsoljuk a sütést. Kb. 50-60 percig sütjük - közepes szín programon. Az 50. percnél ellenőrizzük, és ha szükséges, még 10 percig tovább sütjük.
Torta rácson hagyjuk kihűlni, állítva, mert ha oldalára fektetjük, behorpadhat
Oldalak
