Jeges nyalánkság: fehércsokoládé-terrin

A nyár már a vége felé közeledik, azért az utolsó forróság hullámokkal még meg kell küzdenünk az őszi hűvösség beállta előtt, ebben segítenek a hűsítő édességek.

Fehércsokoládé-terrin
A jégkrémeken, fagylaltokon vagy hűsítő koktélokon és turmixokon kívül vannak más alternatívák is, már ami a jeges édességeket illeti. Ilyen a fehércsoki-terrin, amit a csokoládé és az édességrajongók is egyöntetűen, garantáltan szeretni fognak. Könnyű, nyári, hűsítő finomság, amit érdemes kipróbálni a nyár végi kánikulában.

Hozzávalók
2 evőkanál cukor
5 evőkanál víz
30 dkg fehér csokoládé
3 tojás, szétválasztva
3 dl zsíros tejszín
Turmixolt és friss eper a tálaláshoz

Elkészítés
Egy 4,5 dl űrtartalmú hosszúkás dobozformát gyűrődésmentesen béleljünk ki sütőpapírral vagy frissen tartó fóliával. A cukrot egy vastag aljú lábasban felolvasztjuk a vízben, ezt a cukros keveréket addig forraljuk, amíg sziruppá nem sűrűsödik, majd levesszük a tűzről. Apróra tördeljük a csokoládét és a még forró szirupba szórjuk, alaposan elkeverjük benne. Kis hűlés után belekeverjük a tojássárgájákat, majd hagyjuk a krémet teljesen kihűlni. Eközben egy külön tálban a tejszínt és a tojásfehérjéket habbá verjük. Előbb a tejszínhabot, majd a tojásfehérjehabot is hozzákeverjük a csokoládés krémhez. Az elkészült keveréket a kibélelt formába öntjük és egy éjszakára a mélyhűtőbe helyezzük. Fogyasztás előtt 10-15 perccel vegyük ki a mélyhűtőből, borítsuk tálra és felszeletelve, eperrel díszítve tálaljuk.