Hortobágyi palacsinta - Ínycsiklandó hungarikum

Az ünnepek közeledtével egyre gyakrabban készítünk hagyományos magyar ételeket. Aki még nem evett Hortobágyi palacsintát, annak minden bizonyára furcsán hangozhat a palacsinta-hús kombináció, de meglepő módon nagyon finom íz hatása van.

Hozzávalók

• 900 g csirkemell
• 1.5 közepes fej hagyma
• 650 ml víz
• 3 teáskanál pirospaprika
• Só
• Bors
• 175 ml tejföl
• 50 g búzaliszt
• 8 db palacsinta

Elkészítés
A csirkemelleket megmossuk, majd utána után apróra felkockázzuk. A vöröshagymát is aprózzuk, majd olajon, egy kis sóval és borssal megdinszteljük. Ezután mehet rá a hús is. Miután egy kicsit megpirult, hozzáadjuk a paprikát és a vizet. Fedő alatt 40 percig pároljuk. Közben keverjük simára a tejfölt a lisztel. Ha a hús már eléggé megfőtt, szűrjük le a levét és tegyük bele az előbb elkészített habarást. A húst daráljuk le és halmozzuk a palacsinták közepébe. A szósszal jól locsoljuk meg a palacsintákat. Tejföllel és petrezselyemmel tálaljuk.