Recept

Ezzel indítsd az újévet, ne a macskajajjal - Hortobágyi húsos palacsinta, a magyar konyha kedvence

A szilveszteri-újévi menü összeállítása nálam legalább akkora dilemma, mint a karácsonyi, de szerencsére nagyapám személyében mindig akad egy jó cimborám, akivel minden évben elkészítem a kedvenc év végi fogásom. Terítéken hortobágyi húsos palacsinta, aminek a receptjét Veled is megosztom.

Hozzávalók

A palacsintatésztához

  • 20 dkg liszt
  • fél l tej
  • 2 db tojás
  • olaj

A töltelékhez

  • 50 dkg darált hús
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 fehér paprika
  • 1 paradicsom
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 1 nagy pohár tejföl

Elkészítés

Elsőként pörköltet készítünk. Apró darabokra vágjuk a hagymát, 2 evőkanál olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, a felkarikázott paprikát és a felszeletelt paradicsomot. Megsózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és addig pirítjuk, míg a hús kifehéredik. Ezt követően a tűzről levesszük és hozzákeverjük az őrölt paprikát, felöntjük vízzel addig, hogy ellepje és főzzük, amíg a hús megpuhul (bő szaftja maradjon). Közben kisütünk 12 db palacsintát. Amikor kész a pörkölt, a húst szűrőlapáttal kiszedjük, a szafthoz hozzákeverjük a tejfölt és felforraljuk (ügyeljünk, hogy ne legyen túl híg, ha kell, adjunk hozzá kevés lisztet). A félretett húshoz adjunk hozzá annyi szaftot, hogy kenhető legyen. A masszával betöltjük a palacsintákat, behajtjuk és feltekerjük őket. Jó sok mártással meglocsoljuk és petrezselyemzölddel díszítjük.

Szilveszter az apró falatokat is megkívánja - Ezekkel elkápráztathatod vendégeid, kattints a következő oldalra!

Fotó: Pinterest.com

Oldalak

Recept
Sztárok
Asta Nielsen a némafilm korszak első európai sztárjaként vonult be a történelembe; kivételes élete volt, ő maga pedig igazi jelenségként ragyogott, akiért csakis rajongani lehetett.
Utazás
A Védelmi Tanács vasárnapi ülése után magasabb szintre emelték hazánkban a terrorkészültséget - számolt be róla a Magyar Nemzet.
Sztárok
A Nemzet Színésze - aki április 15-én ünnepelte 90. születésnapját - mérhetetlenül büszke két unokájára, Bencére és Enikőre.