Pásztorételt a bográcsba: Nem csak a Hajdúságban készülhet jó slambuc!

Egy igazán laktató egytálétel.

Slambuc

Hozzávalók:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 250 g lebbencs tészta
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 50 dkg krumpli
• 2 kk őrölt pirospaprika
• só
• bors

Elkészítés:

A feldarabolt szalonnát zsírjára pirítjuk egy serpenyőben, majd kiszedjük a kockákat és a maradék zsíron megpirítjuk a lebbencs tésztát. Ha kész, a tésztát is kikapkodjuk a seprenyőből, mert helyet cserél a hagymával: most ezt sütjük össze a visszadobált szalonnakockákkal. Ha megpárolódott a hagyma, lehúzzuk a serpenyőt a tűzről és hozzákeverjük a pirospaprikát, majd beledobjuk a tésztát és a kockákra vágott krumplit, és felöntjük az egészet annyi vízzel, hogy ellepje. Ekkor mehet bele a só és a bors is. Az ételt addig főzzük, amíg minden puha nem lesz, ezután jöhet a pirítás. Fedő nélkül hagyjuk a slambucot, hogy eltűnjön róla a lé, közben sokszor alaposan átforgatjuk, hogy az étel minden oldala szépen megpiruljon. A slambucot forrón tálaljuk.

További magyaros ételekért lapozz!

Fotó, leadfotó: 123rf.com