Tűzről pattant ízorgia: grillezett pulykanyárs háromféleképpen
Ajvárban pácolt pulyka nyárs retektzatzikivel
Hozzávalók 4 főre:
- 50 dkg pulykamellfilé
- 2 dl natúr joghurt
- 4 púpozott ek ajvár
- 2 ek olívaolaj, só, bors
- A tzatzikihez:
- 2 csomó retek
- só, bors
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 dl görög joghurt
Elkészítés:
A pulykamellfilét felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk. A joghurtot elkeverjük az ajvárral és az olajjal, és összeforgatjuk a felkockázott hússal. Legalább fél órán keresztül hagyjuk pácolódni a hűtőszekrényben, majd a kockákat nyársra húzzuk, és a sütőben 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük. A körethez a retket nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a leveleket megmossuk és apróra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a joghurttal és a zúzott fokhagymával.