Nincs kedved órákat roskadni a konyhában? Ez a lazacos rizottó receptet neked találták ki

Elkészítés

Forraljuk fel a csirkealaplevet egy serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a lazacfilét, és pároljuk 6 percig, vagy amíg éppen csak megfő. Vegyük ki a serpenyőből, hagyjuk benne a levet, és tegyük félre, hogy 2-3 percig hűljön, mielőtt eltávolítjuk a bőrét. Egy nagy serpenyőben közepesen alacsony lángon hevítsük fel az olajat és a vaj felét, majd miután a vaj megolvadt, szórjuk bele a hagymát, és 10-12 percig főzzük, amíg megpuhul, de nem lesz aranyszínű. Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük meg, és főzzük 1 percig, majd keverjük bele a rizst, és főzzük 2 percig, amíg az olaj jól bevonja.

Öntsük hozzá a bort, állítsuk a hőfokot közepesre, és főzzük 4-5 percig, amíg elpárolog. Tartsuk a serpenyőt a tűzön, és öntsük hozzá a félretett csirkealaplé körülbelül negyedét. Gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a rizs fel nem szívja a levet, kb. 4-5 percig. Ismételjük meg ezt még háromszor, a következő adagot akkor adjuk hozzá, amikor az előzőt már felszívta. Az utolsó adaggal adjuk hozzá a borsót, és tegyük bele a főtt lazacfilét. Fűszerezzük frissen őrölt fekete borssal, és főzzük 3-4 percig, amíg a rizs megpuhul, a borsó és a lazac pedig átmelegszik. Ha a rizsnek kicsit tovább kell főnie, vagy a leves túl gyorsan felszívódik, adjunk hozzá még egy kevés forró vizet. Vegyük le a rizottót a tűzről, és keverjük bele a maradék vajat, a citromlevet és a parmezánt.

Forrás: bbcgoodfood Fotó: 123rf