Desszert vasárnapra: Mákos-mézes golyók
Íme egy desszert, amelynek nemcsak édes, hanem sós változata is van. Olvass tovább, hogy megtudd, hogyan kell elkészíteni.
Hozzávalók:
• 2 pohár víz
• 3 evőkanál + 1 evőkanál cukor
• 2 teáskanál só
• 5 evőkanál repce olaj vagy vaj
• 2 tasak aktív szárított élesztő
• 6 pohár liszt
• ½ pohár mák
• ½ pohár méz
Elkészítés:
Közepes serpenyőben forraljunk fel 2 pohár vizet, 3 evőkanál cukrot, sót és olajat. Langyosra hűtjük. Közben az élesztőt 1 kanál evőcukorral és fél pohár meleg vízben feloldjuk.A lisztet tálba tesszük és hozzáadjuk a már elkészített folyadékokat (langyos víz-cukor és élesztő keverékeket). Simára keverjük (mixerrel körülbelül 7 percig, kézzel 10percig). Lefedjük és kétszeresére hagyjuk dagadni.A tésztát lenyomkodjuk és enyhén lisztezett felületre borítjuk. 1,5-2,5 cm vastagra nyújtjuk és akkorákra vágjuk, hogy, ha a kis darabokat külön-külön a tenyerünkben összegyúrjuk, körülbelül 2,5 cm átmérőjű labdácskákat kapjunk.
Jól lisztezett sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a labdacsokat, úgy, hogy azok széle összeérjen. Olajozott folpackkal lefedve hagyjuk, hogy a kétszeresére keljenek. A sütőt 190 C-ra melegítjük. A tésztát 15-20 percig, barnulásig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Közben a mákot mozsárban, mozsártörő segítségével, kevés vízzel, vagy tejjel összetörjük. Amikor a labdacsok kihűltek, szétválasztjuk őket és szűrőbe tesszük. Forró vízzel éppen csak annyira öntjük le őket, hogy megpuhuljanak (ne legyenek pépesek!). Jól csepegtessük le őket. Öntsük rájuk a mézet és a mákos masszát. Enyhén keverjük át és frissen tálaljuk.
Sós változat: A mák és méz helyett, fél kilogramm savanyú káposztát is használhatunk. Mossuk át és nyomkodjuk ki. Összevágott hagymát vajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a káposztához és sóval, borssal ízesítjük.
Oldalak
