Csípős ragu toszkán módra

A csípős ételekért rengetegen rajonganak. Az olaszos készítési mód pedig rendkívül különlegessé teszi ezt a mennyei fogást.

Hozzávalók

• Tetszik az oldal?
  Nyomj itt egy nagy
  Tetszik-et és gyere
  máskor is!

  Femcafe.hu

  1,75 kg marahús, comb vagy lábszár, kis kockákra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 600 g paradicsom, meghámozva és darabolva
• só
• 4 ek bors
• 1 liter hideg víz
• 350 ml száraz vörösbor

Elkészítés

A húst tegyük egy vastag falú serpenyőbe a fokhagymával, a paradicsommal, a sóval és a borssal együtt,majd öntsünk hozzá annyi vizet, hogy ellepje. Fedjük le az edényt (nem teljesen), és pároljuk lassú tűzön 2 óráig. Adjunk hozzá még vizet, ha a szaftja túl kevés. Időnként kevergessük meg. Két óra elteltével öntsük hozzá a bort, és pároljuk tovább kb. még 1 órát, míg a hús teljesen megpuhul. Forrón tálaljuk.

Mustáros-sajtos csípős töltött sertésborda

Fotók: pixelatedcrumb.com