Céklaleves - Recept

A cékla kiváló kálium, kalcium, és vasforrás, de tartalmaz B1-, B2-, B6- és C-vitamint is. Ezek nélkülözhetetlen ásványi anyagok a haj, a körmök és az idegrendszer számára.

Hozzávalók

• 4 közepes méretű cékla
• 1 ek olívaolaj
• 4 kemény tojás
• 1 dl tejföl
• 1 csapott ek liszt
• 1 erőleveskocka
• só, bors
• 1 tk cukor
• ecet ízlés szerint

Elkészítés

A céklákat pucoljuk meg, és reszeljük gyufa nagyságúra. Ezután egy kevés sóval olajon kb. 10 percig pároljuk, majd öntsük fel kb. 1 liter vízzel, dobjuk bele a húsleveskockát, és ízesítsük egy kevés borssal. Közben a tojásokat főzzük keményre, majd vágjuk csíkokra. Tejföl és liszt keverékével sűrűsítsük be a levest, ízesítsük ecettel és cukorral, majd tegyük bele a tojáscsíkokat.

Ha tetszett a recept, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: alpro.com