Egy edényes babos pörkölt - Amilyen gazdag, olyan egyszerű

Egy kiadós, babos pörköltnél kevés lélekmelengetőbb étel van a kellemetlen, hideg időben. Könnyű elkészíteni, mindössze egy lábosra van szükség és csodásan gazdag ízeket rakhatunk az ebédlőasztalra.

Hozzávalók

• 1,5 kg sertéshús
• 4 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 3 fej vöröshagyma
• 500 g fejtett fehérbab
• 2 paradicsom
• 2 paprika
• néhány kávéskanál pirospaprika
• 2 babérlevél
• 2 liter alaplé
• só, bors
• olaj

Elkészítés

Kezdetnek készítünk egy pörköltalapot: az olajon megfuttatjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a sárga- és fehérrépát, paradicsomot és paprikát, egy kicsi vízzel fölöntjük és összepároljuk őket. Hozzáadjuk a sót, borsot, babérlevelet valamint a pirospaprikát, majd a fehérbabot és a nagyobb kockákra vágott húst is a lábosba tesszük. Felöntjük az alaplével, majd 2 órán keresztül főzzük fedő alatt. Az utolsó fél órában vegyük le a fedőt, hogy a víz el tudjon párologni és sűrű szaftot kapjunk.

Fotó: strawberryplum.com