Recept

A magyar konyha királynője - Így készül a tökéletes gulyás, egy csipetnyi titokkal

Imádom a magyar konyhát, azt, hogy nálunk minden íz tökéletesen harmonizál egymással, azt, hogy mindig extra fűszert hintünk ételeinkre és azt, hogy a külföldi barátaim bármikor meglátogatnak, mindig kérik a nagyapám gulyáslevesének receptjét, amit most Veled is megosztok.

Hozzávalók

  • 1 kg szárazbab, melyet előre beáztatunk
  • 2 kg marha nyak vagy lábszár felkockázva
  • 1 db hátsó csülök, előre lecsontozva, felkockázva
  • 15 dkg füstölt szalonna
  • 2 ek. zsír
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 csapott ek. pirospaprika
  • 2 db sárgarépa, kockázva
  • 2 db fehérrépa, kockázva
  • 1 db paradicsom, feldarabolva
  • 1 db zöldpaprika, feldarabolva
  • 2 db babérlevél
  • 4 gerezd fokhagyma, zúzva
  • őrölt bors
  • 2 mokkáskanál egész kömény
  • kevés ételizesítő
  • csipetkéhez: tojás, liszt, só

Elkészítés

A szalonnát félig megpirítom, hozzáadom a zsiradékot , a vöröshagymát, fokhagymát, köménymagot, sárgarépát, fehérrépát, a felkockázott marhahúst. Pár percig dinsztelem, amíg a hús kifehéredik. Pirospaprikával elkeverem, beleteszem a zöldpaprikát, paradicsomot és felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi. Amíg felforr, felteszem az előre beáztatott babot főni, a forrástól számított kb. 5 perc múlva leöntöm róla a vizet és a húshoz adom. Fűszerezem sóval, borssal, babérlevéllel, ételízesítővel. Amikor félpuha a hús,hozzáadom a felkockázott csülköt. Közben elkészítem a csipetkét, 2 db tojásból, pici sóval, annyi liszttel, hogy levestészta keménységű tészta legyen. Lisztezett tálcára csipegetem. Amikor a hús és a bab is megfőtt,beleteszem a csipetkét és pár perc alatt készre főzöm.

Még több hazai ízért kattints a következő oldalra!

Fotó, lead: Expats.cz

Oldalak

Recept
Lifestyle
A tini-romantika még mindig képes tarolni. Ismét megmutatjuk, hogy mely filmekre kaptak rá a nézők a magyarországi Netflixen!
Sztárok
Zac Efron, hírnevének megszerzése óta rengeteget utazik, mikor munkaügyben, mikor egyszerűen kikapcsolódás céljából. Ennek ellenére sok éven át megőrizte kaliforniai gyökereit, így mindenkit...
Lifestyle
Persze mind tudjuk, hogy a kávé lendületet és energiát ad, na meg persze nagyon finom és sokunk számára elmaradhatatlan kiegészítője a reggeleknek, valójában viszont még ettől is sokkal több rejlik...