5 mártás, amivel a legegyszerűbb ételekből is királyi lakomát varázsolhatsz

Sajtmártás

Hozzávalók:

• 8 dkg trappista sajt
• 2 tojássárgája
• 1 dl tejszín
• 3-4 dl besamelmártás
• 1 csipet só
• 2 csipet szerecsendió
• 4 dkg vaj

Elkészítés:

A sajtot lereszeljük, a tojássárgáját összekeverjük a tejszínnel. A besamelt sóval és szerecsendióval ízesítjük, majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tejszínes tojássárgáját, végül belemorzsoljuk a vajat is.

Tipp:

A mártást halakra és más húsokra öntve sütjük az ételre.

Fotó: Instagram.com/krisztaboszi

Tejfölös gombamártás

Hozzávalók:

• 20 dkg gomba
• 1 kis vöröshagyma
• ½ cs petrezselyemzöld
• 4 dkg zsír
• 1 kk bors
• 2 ek liszt
• 2 dl tejföl
• 2 dkg vaj
• só

Elkészítés:

A finomra vágott hagymát megfonnyasztjuk a zsírban, hozzáadjuk a megtisztított, vékony szeletekre vágott gombát. Megsózzuk, meghintjük a borssal, beletesszük a finomra vágott petrezselyemzöldet és 5 percig pároljuk. Megszórjuk a liszttel, felengedjük vízzel vagy csontlével, hozzáadjuk a tejfölt és készre főzzük. A mártás tetejére vajat morzsolunk.

Tipp:

Tojás-, hal- és húsételekhez kínálhatjuk – ráöntve vagy külön csészében.

Fotó: Instagram.com/cafeintenzo; Leadfotó: 123rf.com