Vörös folt a tojásban: meg lehet enni vagy veszélyes?

Egy apró vörös pont elég ahhoz, hogy elmenjen az étvágyad. De vajon tényleg veszélyt jelez, vagy csak egy ártalmatlan jelenségről van szó?

Miért vált ki ösztönös undort a vörös folt?

A tojás az egyik leggyakrabban használt alapélelmiszer, mégis kevés dolog tud akkora bizonytalanságot kelteni, mint amikor feltörés után szokatlan elszíneződést látunk benne. A vöröses vagy barnás pötty különösen erős reakciót vált ki, mert sokan automatikusan vérre, romlottságra vagy fertőzésre gondolnak. Ez az ösztönös félelem érthető. Az étellel kapcsolatos biztonság mélyen beépült túlélési mechanizmus, és minden, ami „nem megszokott”, azonnal gyanússá válik. Ráadásul a tojás belsejét normál esetben homogénnek, tisztának képzeljük el – így bármilyen eltérés sokkal látványosabb.

Az interneten keringő félrevezető információk csak tovább erősítik a bizonytalanságot. Vannak, akik szerint a vörös folt beteg tyúkra utal, mások hormonmaradványoktól tartanak, megint mások szerint egyszerűen romlott a tojás. Ezek a találgatások azonban ritkán alapulnak valós élelmiszer-biztonsági ismereteken.

Pedig a jelenség sokkal gyakoribb, mint gondolnánk, és a legtöbb esetben teljesen ártalmatlan. A kérdés inkább az: mikor kell valóban óvatosnak lenni, és mikor dobjuk ki feleslegesen a tojást? A választ a következő oldalon találod.