Kiderült, melyik a legkedveltebb illat a világon - Te is imádod?

A vanília a kedvencünk

Az általánosan legkellemesebbnek ítélt szag a vanillin (a vaníliakivonat fő összetevője) volt, míg a következő legnépszerűbb az etil-butirát (amelynek gyümölcsös illata van, és gyakran használják ízfokozóként gyümölcsízű ételekben). A harmadik a virágillatú linalool volt. A vizsgálatban a legkevésbé népszerű szag az izovaleriánsav volt, amelyről köztudott, hogy csípős, kellemetlen szaga van, és a sajtokhoz, a szójatejhez és az izzadsághoz társul. Bár sok korábbi kutatás vizsgálta már ezt a területet, azt kutatva, hogy a szagok érzékelését hogyan befolyásolják a kulturális asszociációk, a kutatók arra jutottak, hogy a korábbi kísérleti megközelítések nem vizsgálták megfelelően a sokféle kulturális spektrumot. Arshamian kutatócsoportja úgy találta, hogy a kulturális hagyományok hatása csak kis szerepet játszik az emberek szagpreferenciájában, ugyanakkor a kultúrák között sok átfedés van a tekintetben, hogy mit szeretnek és mit nem szeretnek az emberek.

„Most már tudjuk, hogy létezik olyan univerzális szagérzékelés, amelyet a molekuláris szerkezet vezérel, és ez megmagyarázza, hogy miért szeretünk vagy nem szeretünk egy bizonyos illatot. A következő lépés az, hogy megvizsgáljuk, miért van ez így, összekapcsolva ezt a tudást azzal, hogy mi történik az agyban, amikor egy adott szagot érzünk” – tette hozzá Arshamian.

Leadfotó: 123rf.com