Tudtad? Ha ilyen az időjárás, másnak érzünk bizonyos ízeket

A tudomány válasza: a vihar tényleg „átírja” az ízérzékelésünket

Egy friss brit kutatás szerint, ha vihar közeleg, valóban megváltozik az ízérzékelésünk – nem a képzeletünk játszik velünk. A jelenségért elsősorban a légnyomás, a páratartalom és a levegő elektromos töltöttsége a felelős, amelyek együtt befolyásolják az orrban és a nyelven található receptorok működését. Amikor a vihar előtti napokban leesik a légnyomás, az illatmolekulák koncentrációja a levegőben csökken. Ez azt jelenti, hogy kevesebb aroma jut el az orrunkba, így az ízek is tompábbnak, kevésbé intenzívnek tűnhetnek. Ugyanez a hatás figyelhető meg a párásabb levegő esetén is: a nedvesség megköti a levegőben lebegő illatanyagokat, így a forró italok aromái szó szerint „elnehezülnek”.

A levegő elektromos töltöttsége – ami vihar előtt megemelkedik – szintén befolyásolja az idegrendszer érzékenységét, vagyis azt, hogy mennyire reagálunk az ízekre és illatokra. A kutatók kimutatták, hogy viharos időben az agyi aktivitás is módosul, és sokan ingerültebbnek, fáradtabbnak érzik magukat. Ez a hangulatváltozás közvetve szintén torzíthatja az ízérzékelést: amit nyugodt, napsütéses napon kellemesnek találunk, az borús időben kesernyésebbnek, „laposabbnak” tűnhet.

Így fordulhat elő, hogy ugyanaz a kávé, tea vagy reggeli ital más-más napokon teljesen eltérő élményt ad – pusztán azért, mert az időjárás megváltoztatja a testünk és az érzékszerveink működését.

De mit tehetünk, ha nem akarjuk, hogy az ég zaja elrontsa az ízek élvezetét? A következő oldalon kiderül, hogyan alkalmazkodhatsz ehhez a különös jelenséghez.