Ezért nem mindegy, hogyan tárolod a főtt rizst: hatalmas bajt okozhat, ha rosszul csinálod

Finom és egészséges étel a rizs, azonban nem megfelelő tárolás esetén komoly veszélyt jelenthet.

Erre sokan nem figyelnek

Amikor ételmérgezésről beszélünk, legtöbben a romlott húsra, a tejtermékekre vagy a nyers tojásra gondolunk, ám kevesen sejtenék, hogy a hétköznapok egyik legkedveltebb és legegészségesebbnek tartott körete, a rizs is veszélyt rejthet magában. A rizsmérgezés valóban létező jelenség, amelyet elsősorban nem maga a főtt rizs, hanem annak helytelen tárolása idézhet elő. Gondoljunk csak bele: sokszor készítünk belőle nagyobb adagot vacsorához, vagy rendelünk egy tál illatos sült rizst a kedvenc éttermünkből, majd a maradékot félretesszük másnapra. A legtöbben azt hiszik, a gond ott kezdődik, ha újramelegítjük az ételt. Valójában azonban a probléma sokkal korábban, a főzést követő órákban kezd kibontakozni. Ha ugyanis a rizst szobahőmérsékleten hagyjuk állni, a benne megbújó, láthatatlan baktériumspórák gyorsan életre kelnek, szaporodni kezdenek, és akár mérgező anyagokat is termelhetnek. Ezek a toxinok sajnos nem pusztulnak el attól sem, ha a rizst újra és újra felforrósítjuk – vagyis a melegítés nem jelent megoldást, hiszen ugyanolyan veszélynek lehetünk kitéve. De akkor mi lehet a megoldás a problémára?

Lapozz tovább!