Ne bajlódj a főzéssel: ezzel a meglepő, de zseniális trükkel milliószor finomabb lesz a tészta

Sokan így rontják el

A szóban forgó módszer nem más, mint a sütés – persze, a sült tészta nem újdonság, de az, ahogyan elkészítjük, sokszor hagy kívánnivalót maga után. A legtöbb recept ugyanis azt javasolja, hogy a tésztát először félig főzzük meg, majd öntsük át egy tepsibe, és onnan mehet az egész a sütőbe. Így lehetősége van a sütőben tovább puhulni, miközben felszívja a szósz ízeit. Az eredmény gyakran kellemesen ropogós a tetején, krémes belül – de ez a módszer sem mentes a hibáktól. Sokan tapasztalják, hogy a félig főzött tészta gyakran túlfő a sütés végére, így a végeredmény egy széteső, kissé ragacsos állag, amely már nem nyújtja azt az élvezetet, amit egy tökéletesen elkészített tésztától várnánk. A másik véglet, amikor a tésztát teljesen szárazon, közvetlenül a szószba tesszük, és így kerül be a sütőbe – ebben az esetben a tészta nehezen puhul meg, és az étel kiszámíthatatlan lesz, gyakran túl kemény marad. A Cjonline szerint a kulcs egy harmadik, kevésbé ismert, de rendkívül hatékony módszer: az előáztatás.

Még nincs vége, lapozz a folytatásért!