Ilyen rejtett szaga van a lejárt tojásnak, érdemes hamar felismerni
A tojást természetesen a lejárati idő után is fel lehet használni, azonban ha ilyen szagot érzel, akkor tilos.
Könnyen gyomorrontás lehet a vége
A tojás eltarthatósága általában 28 nap a tojásrakás időpontjától számítva. Ez az Európai Unióban egységes szabályozás, és a boltokban kapható tojások csomagolásán mindig feltüntetik a minőségmegőrzési időt.
A tojáson magán is található jelölés, mégpedig a héjra nyomtatva, általában piros vagy fekete tintával. Ez a kód tartalmazza a származási országot, a tartásmódot és a termelő azonosítóját, de a lejárati dátumot nem. A dátumot mindig a dobozon kell keresni, hiszen a héjra nem férne el a teljes információ. A tojás azonban sokszor a lejárati idő után is fogyasztható, ha megfelelően tárolták, és nem indult meg benne romlási folyamat. A dátum tehát inkább iránymutatás, amely mellett a fogyasztónak is érdemes ellenőriznie a tojás állapotát.
A tárolás kérdése sok vitát szül, de a szakértők többsége egyetért abban, hogy a tojást érdemes hűtőben tartani. Bár a boltokban szobahőmérsékleten árulják, ez azért van, mert a hőmérséklet-ingadozás károsabb lenne, mint az állandó meleg. Otthon azonban már más a helyzet: a hűtő stabil, alacsony hőmérséklete lassítja a baktériumok szaporodását és a tojás természetes vízvesztését. A tojást célszerű az eredeti dobozában tárolni, mert így kevésbé veszi át a hűtő szagait, és a héj sem sérül. A hűtő ajtaja nem ideális hely, mert ott nagyobb a hőingadozás, ezért jobb a középső polcon tartani. A hűtés különösen fontos nyáron, amikor a meleg gyorsítja a romlást, és a tojás akár néhány nap alatt is elveszítheti frissességét.
Hogyan tudod felismerni, hogy a tojás már elkezdett megromlani, azt a galériánkban leleplezzük!
Leadfotó: 123RF – Illusztráció
Oldalak
