Sokan elkövetik ezt a súlyos hibát grillezéskor: Azonnal dobd ki ezt a népszerű eszközt, mert mérgezővé teheti az ételt!

Elmarad a ropogós kéreg és a valódi grillíz - Az alumínium tálcák legnagyobb hátránya azonnal érezhető az ételek textúráján és ízén. Mivel a húsok, steakek, hamburgerpogácsák vagy kolbászok nem érintkeznek közvetlenül a forró grillráccsal, nem tud végbemenni az úgynevezett Maillard-reakció. Ez a kémiai folyamat felelős a ropogós kéreg és a jellegzetes, fenséges aromák kialakulásáért, amit a grillezés rajongói annyira imádnak. Tálcában sütve a hús ugyan szaftos marad, de jellegtelen és kéreg nélküli lesz, míg a zöldségek is elveszítik a tipikus, pörkölt grillkarakterüket.