Azonnal le kell cserélni a serpenyőt, ha már karcos a belső része?

Serpenyőt általában még azok is használnak, akik ritkábban főzőcskéznek a konyhában.

Ez az eszköz azonban el tud használódni

A serpenyő története szinte egyidős az emberi főzéssel. Az első, serpenyőhöz hasonló eszközök már az ókorban megjelentek: a bronzkori és vaskori kultúrákban lapos, fémből készült sütőlapokat használtak, amelyeken húst, gabonát vagy lepényeket készítettek. A rómaiak már kifejezetten serpenyő formájú edényeket öntöttek bronzból, és ezek a tárgyak meglepően hasonlítottak a mai változatokra.

A modern serpenyő azonban egészen más világot képvisel. A 20. század közepén megjelentek a teflonbevonatos edények, amelyek forradalmasították a főzést: hirtelen lehetővé vált, hogy minimális zsiradékkal, könnyedén süssünk bármit. A bevonatos serpenyők gyorsan elterjedtek, és ma már szinte minden konyhában megtalálhatók. A gyártók azóta számtalan változatot fejlesztettek ki: kerámia-, titán-, márvány-, gránit- és egyéb fantázianevű bevonatokkal, amelyek mind azt ígérik, hogy tartósak, egészségesek és könnyen tisztíthatók.

A probléma ott kezdődik, amikor ezek a bevonatok megsérülnek. A legtöbb ember tudja, hogy a karcos serpenyő nem ideális, de sokan nem értik pontosan, miért.

A galériánkban leleplezzük azt is, hogy tényleg azonnal le kell-e cserélni a serpenyőt, ha annak a belseje már megkarcolódott!

A bevonat nemcsak a tapadásmentességet biztosítja, hanem egyfajta védőréteg is a fém és az étel között. Ha ez a réteg megsérül, a serpenyő elveszíti a funkcióját, és bizonyos esetekben akár egészségügyi kockázatot is jelenthet.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF – Illusztráció