Tedd ezt a hűtőbe, és tovább marad friss a sajt: ha így tárolod, nem lesz penészes és hetekig eláll
Sokan bosszankodnak azon, hogy a frissen vásárolt sajt néhány nap alatt megpenészedik vagy veszít az ízéből. Nos, a megoldás nem drága, nem bonyolult, csak kevesen tudnak róla.
Sajtmentő trükk
A sajt az egyik legnépszerűbb élelmiszer a világon, hiszen gyorsan felhasználható, sokféle ételhez illik, és sokáig eltarthatónak gondoljuk. Éppen ezért a legtöbben alaposan bevásárolnak belőle, abban bízva, hogy majd ráérnek később felhasználni, ám ez sajnos nem mindig jön össze. A sajt ugyanis hamar megpenészedik, kellemetlen szagúvá válik, kiszárad vagy éppen nyálkás lesz, és így már messze nem azt az élményt nyújtja, mint felbontáskor. Ennek hátterében nem feltétlenül a termék minősége áll, hanem az, hogy a sajt tárolása jóval érzékenyebb kérdés, mint sokan gondolnák. A sajt ugyanis egy élő élelmiszer, amely reagál a környezetére, különösen a levegő nedvességtartalmára és a hűtőben keringő szagokra.
A túl párás közeg ideális a penész kialakulásához, míg a túl száraz levegő gyorsan kiszívja belőle a nedvességet, amitől az állaga és az íze is romlik. A leggyakoribb hiba, hogy a sajtot szorosan műanyag- vagy alufóliába csomagolják, ezzel bezárva a nedvességet, ami felgyorsítja a romlást. Mások légmentesen záródó dobozban tárolják, ami elsőre jó megoldásnak tűnhet, de gyakran dohos szagot eredményez. A hűtő belső klímája folyamatosan változik, ahogy különböző ételeket helyezünk el benne, és ez a sajt esetében különösen gyors minőségromláshoz vezethet. Nem csoda, hogy sokan úgy érzik, a sajt frissen tartása szinte lehetetlen feladat, pedig valójában csak egy apró, de kulcsfontosságú tényezőt hagynak figyelmen kívül. Galériánkból megtudhatod, mit érdemes a hűtőbe tenni közvetlenül a sajt mellé, hogy megakadályozzuk a penészedést és a romlást!
Leadfotó: 123rf
Oldalak
