A quinoa az utóbbi évek egyik legnépszerűbb rizspótlója lett. Bár drágább, mint a hagyományos gabonák, tápértéke kiemelkedő: magas fehérjetartalmú, könnyen emészthető, és semleges íze miatt sokféle ételhez illik. A quinoa különösen azok körében kedvelt, akik egészségtudatosan étkeznek, vagy növényi alapú étrendet követnek. Textúrája különleges, kissé roppanós, ami sokak számára izgalmasabb, mint a rizs puhasága. A köles szintén jó alternatíva, bár a magyar konyhában inkább édesen, tejbegríz-szerű fogásokban ismert. Pedig köretként is remekül működik: enyhén édeskés íze jól illik zöldségekhez, csirkéhez, halhoz, és fűszerekkel gazdagon variálható. A köles előnye, hogy gyorsan megfő, és könnyen emészthető.
Fotó: Pinterest - illusztráció
A quinoa az utóbbi évek egyik legnépszerűbb rizspótlója lett. Bár drágább, mint a hagyományos gabonák, tápértéke kiemelkedő: magas fehérjetartalmú, könnyen emészthető, és semleges íze miatt sokféle ételhez illik. A quinoa különösen azok körében kedvelt, akik egészségtudatosan étkeznek, vagy növényi alapú étrendet követnek. Textúrája különleges, kissé roppanós, ami sokak számára izgalmasabb, mint a rizs puhasága. A köles szintén jó alternatíva, bár a magyar konyhában inkább édesen, tejbegríz-szerű fogásokban ismert. Pedig köretként is remekül működik: enyhén édeskés íze jól illik zöldségekhez, csirkéhez, halhoz, és fűszerekkel gazdagon variálható. A köles előnye, hogy gyorsan megfő, és könnyen emészthető.