Ne a mikróba tedd: ha így melegíted, másnap is olyan lesz a pizza, mintha frissen sült volna

Sokaknak bevált

Amikor a sajt tetején már megcsillan az olaj, RJ szerint itt az idő egy „kis őrültségre”. A tűzhely lángját magasabb fokozatra kell állítani, majd következik a titkos összetevő: egy kevés víz. Fontos, hogy a vizet ne közvetlenül a pizzára öntsük, hanem a szelet mellé, a serpenyő aljára. Ezután azonnal fedőt kell tenni a serpenyőre, hogy a keletkező gőz bent maradjon. Ez az apró trükk az egész módszer lelke: a víz gőzzé alakul, és finoman átjárja a pizzát, lehetővé téve, hogy a sajt a tetején tökéletesen megolvadjon. Gőz nélkül ugyanis a serpenyőből érkező közvetlen hő gyorsan megégetné a tésztát alul, miközben a sajt még félig hideg maradna. Így viszont a tészta ropogós, a feltét szaftos, a végeredmény pedig meglepően közel áll az eredetihez.

RJ szerint innentől nincs más dolgunk, mint türelmesen várni, amíg a víz teljesen elpárolog – ez nagyjából 4–5 percet vesz igénybe. Amikor a gőz eltűnt, a fedőt levesszük, és máris élvezhetjük a „szinte vadonatúj” pizzaszeletet. A videója alá írt megjegyzésben RJ azt is elárulta, hogy szerinte ez a módszer egy hajszálnyival jobb, mint az air fryer, és bár a különbség apró, az eredmény bőven megéri a plusz figyelmet. A kommentelők többsége teljesen el volt ragadtatva a trükktől. Sokan bevallották, hogy soha nem gondolták volna, hogy a pizza gőzölése lehet a megoldás a tökéletesen olvadt sajtra anélkül, hogy a tészta elázna. Persze akadtak olyanok is, akik szerint semmi nem übereli a hűtőből kivett, hideg pizzaszeletet. Ízlés kérdése – de ha valaki újra át akarja élni a frissen sült pizza élményét, ez a módszer mindenképpen megér egy próbát.