Maguk a vendéglátósok kotyogták ki: így csapják be a turistákat Európa legnépszerűbb városának éttermeiben

"Azt a bort töltjük ki, amelyik épp kéznél van. Az emberek ízlelőbimbói ritkán árulják el nekik az igazságot. Lehet az akár beaujolais, Côte du Rhône, Brouilly vagy bármelyik másik – a vendég úgysem jön rá. Egy sommelier persze kiszúrja a különbséget, de egy turista? Az nem. Néha még a maradék borokat is összeöntöm egy-egy palackba" - fogalmazott egy több évtizedes tapasztalattal rendelkező felszolgáló.