Borsótorta kókuszos mázzal
Felvágva ezt a tortát, azonnal feltűnik a zöld piskóta és a fehér máz közötti feltűnő kontraszt. A borsó nem nyomja el az ízt, hanem egy kis édességet és élénk színt ad a piskótának.
Hozzávalók (10-12 szelet):
- 225 g puha vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 175 g fagyasztott borsó
- 200 g porcukor
- 4 tojás
- 250 g liszt
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 citrom reszelt héja
- kókuszreszelék díszítéshez (opcionális)
A kókuszos mázhoz:
- 300 g puha vaj
- 600 g porcukor
- 120 ml kókuszkrém
- 3/4 teáskanál kókusz aroma
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180°C/160°C-ra. Kenjünk ki két 20 cm-es tortaformát vajjal, majd béleljük ki sütőpapírral.
Tegyük a fagyasztott borsót egy hőálló tálba, és öntsük fel frissen forralt vízzel, hogy kiolvadjon. Hagyjuk állni néhány percig, majd csepegtessük le. Tegyük a borsót egy konyhai robotgépbe, és pépesítük a lehető legapróbbra, de ne pürésítsük. Tegyük félre.
A vajat és a cukrot keverjük addig, amíg könnyű, habos nem lesz, és a kétszeresére nem nő. Egyenként verjük bele a tojásokat, és minden egyes tojás után adjunk hozzá egy kanál lisztet, hogy a keverék ne hasadjon szét. Fokozatosan keverjük bele a maradék lisztet, majd a vaníliakivonatot és a citromhéjat, végül pedig az apróra vágott borsót.
Osszuk el a süteménytésztát a két forma között, és a forró sütőben süssük 20-25 percig, amíg a piskóták aranyszínűek lesznek, megemelkednek, és a közepükbe szúrt villa tisztán jön ki.
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a piskótákat 15 percig hűlni a formákban, majd vegyük ki őket belőlük, és hagyjuk egy rácson teljesen kihűlni őket.
Amíg a piskóták hűlnek, készítsük el a cukormázat. A vajat és a cukrot világosra és habosra verjük, majd keverjük bele a kókuszkrémet és a kókusz aromát, ezután hűtsük le.
Az összeállításhoz tegyük az egyik piskótát egy tálalótányérra vagy tortaállványra, majd kenjük rá a máz egyharmadát. Tegyük rá a második piskótát, majd a maradék mázzal kenjük be a torta tetejét és oldalát. Tetszés szerint kókuszreszelékkel díszíthetjük.
Fotó: pinterest
Borsótorta kókuszos mázzal
Felvágva ezt a tortát, azonnal feltűnik a zöld piskóta és a fehér máz közötti feltűnő kontraszt. A borsó nem nyomja el az ízt, hanem egy kis édességet és élénk színt ad a piskótának.
Hozzávalók (10-12 szelet):
A kókuszos mázhoz:
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180°C/160°C-ra. Kenjünk ki két 20 cm-es tortaformát vajjal, majd béleljük ki sütőpapírral.
Tegyük a fagyasztott borsót egy hőálló tálba, és öntsük fel frissen forralt vízzel, hogy kiolvadjon. Hagyjuk állni néhány percig, majd csepegtessük le. Tegyük a borsót egy konyhai robotgépbe, és pépesítük a lehető legapróbbra, de ne pürésítsük. Tegyük félre.
A vajat és a cukrot keverjük addig, amíg könnyű, habos nem lesz, és a kétszeresére nem nő. Egyenként verjük bele a tojásokat, és minden egyes tojás után adjunk hozzá egy kanál lisztet, hogy a keverék ne hasadjon szét. Fokozatosan keverjük bele a maradék lisztet, majd a vaníliakivonatot és a citromhéjat, végül pedig az apróra vágott borsót.
Osszuk el a süteménytésztát a két forma között, és a forró sütőben süssük 20-25 percig, amíg a piskóták aranyszínűek lesznek, megemelkednek, és a közepükbe szúrt villa tisztán jön ki.
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a piskótákat 15 percig hűlni a formákban, majd vegyük ki őket belőlük, és hagyjuk egy rácson teljesen kihűlni őket.
Amíg a piskóták hűlnek, készítsük el a cukormázat. A vajat és a cukrot világosra és habosra verjük, majd keverjük bele a kókuszkrémet és a kókusz aromát, ezután hűtsük le.
Az összeállításhoz tegyük az egyik piskótát egy tálalótányérra vagy tortaállványra, majd kenjük rá a máz egyharmadát. Tegyük rá a második piskótát, majd a maradék mázzal kenjük be a torta tetejét és oldalát. Tetszés szerint kókuszreszelékkel díszíthetjük.