A folyadékok sem mindig biztonságosak. A víz például képes „túlmelegedni” a mikróban, vagyis a hőmérséklete a forráspont fölé emelkedik anélkül, hogy láthatóan forrna. A sűrűbb levesek, szószok vagy pürék is képesek „kilövellni” a mikróban, ha a felszín alatt rekedt gőz hirtelen utat talál magának. A mikrohullámú sütő tehát nem veszélyes eszköz, de a fizika törvényei a konyhában is érvényesek. A robbanások oka mindig ugyanaz: a gőz nem tud távozni, és a nyomás hirtelen felszabadul. A megoldás egyszerű, az ételeket érdemes megszurkálni, lazán lefedni, vagy olyan edényben melegíteni, amely lehetővé teszi a gőz távozását. A húsoknál különösen fontos, hogy a belsőségeket ne mikrózzuk egészben, a tojást pedig soha ne tegyük be héjastul.
Fotó: Pinterest - illusztráció
A folyadékok sem mindig biztonságosak. A víz például képes „túlmelegedni” a mikróban, vagyis a hőmérséklete a forráspont fölé emelkedik anélkül, hogy láthatóan forrna. A sűrűbb levesek, szószok vagy pürék is képesek „kilövellni” a mikróban, ha a felszín alatt rekedt gőz hirtelen utat talál magának. A mikrohullámú sütő tehát nem veszélyes eszköz, de a fizika törvényei a konyhában is érvényesek. A robbanások oka mindig ugyanaz: a gőz nem tud távozni, és a nyomás hirtelen felszabadul. A megoldás egyszerű, az ételeket érdemes megszurkálni, lazán lefedni, vagy olyan edényben melegíteni, amely lehetővé teszi a gőz távozását. A húsoknál különösen fontos, hogy a belsőségeket ne mikrózzuk egészben, a tojást pedig soha ne tegyük be héjastul.