Nem kell félned a hízástól: ha így eszed a tésztát, akár diéta alatt is minden nap az asztalra kerülhet

Mind az egyszerű, mind az összetett szénhidrátok glükózzá bomlanak le, ez azonban megemeli a vércukorszintet: erre válaszul szervezetünk inzulint termel, hogy a vércukorszintet a lehető leggyorsabban visszaállítsa a normális szintre, mivel a tartósan magas glükózszint a vérben rendkívül egészségtelen. A vércukorszint gyors emelkedése, majd ezt követő gyors csökkenése újra és újra éhségérzetet vált ki – ez igaz a cukros édességekre és süteményekre, valamint az olyan élelmiszerekre is, mint a tészta, a burgonya, a rizs és a fehér kenyér.