Ezt a szokatlan hozzávalót adják a kávéhoz a Közel-Keleten: szuper krémes, és ellenállhatatlanul finom lesz tőle

A közel-keleti gasztronómia egyik legismertebb hozzávalója már nemcsak az ételekben, hanem a kávékban is egyre népszerűbb. Bársonyos állaga és gazdag ízvilága miatt sokan úgy vélik, egészen új karaktert kölcsönöz a klasszikus napindítónak.

Hódítanak az izgalmas trendek

A kávé szerelmesei ma már szinte végtelen számú módon készíthetik el kedvenc italukat: van, aki klasszikusan, tejjel és cukorral fogyasztja, mások növényi italokat, fahéjat, különféle szirupokat vagy éppen jeges változatot választanak a nyári hónapokban. Az utóbbi esztendőkben a kávéfogyasztási szokások látványosan átalakultak: egyre többen keresik azokat az új ízeket és különleges alapanyagokat, amelyekkel még izgalmasabbá tehetik a reggeli vagy délutáni kávézást.

Ebben nagy szerepe van a közösségi médiának is, ahol szinte naponta bukkannak fel új receptek és trendek, egy-egy kreatív ital pedig akár néhány hét alatt milliós nézettséget érhet el, majd rövid időn belül megjelenik a kávézók kínálatában. Éppen ezért a fogyasztók ma már nemcsak a megszokott cappuccinót vagy lattét keresik, hanem szívesen kísérleteznek különleges ízkombinációkkal, no meg szokatlan hozzávalókkal is.

A szakértők szerint ez a nyitottság annak is köszönhető, hogy egyre többen érdeklődnek a világ különböző konyhái iránt, és örömmel fedezik fel azokat az alapanyagokat, amelyekről egészen addig nem is hallottak. Nem meglepő tehát, hogy az elmúlt egy évben végig söpört a világon az az európaiak számára sokáig teljesen ismeretlen és szokatlan hozzávaló is, amellyel a Közel-Keleten teljesen bevett módon bolondítják meg a fekete nedűt.

Ha kíváncsi vagy, milyen alapanyagról van szó, akkor lapozz tovább!

Gazdag ízvilágot kölcsönöz az italnak

Tavaly óta egy egészen szokatlan hozzávaló kezdte meghódítani a közösségi médiát és a specialty kávézók kínálatát: ez pedig nem más, mint a tahini, vagyis az a finomra őrölt szezámmagból készülő krém, amely készülhet pörkölt vagy nyers magokból is. Gazdag, enyhén diós, telt és földes aromája miatt évszázadok óta fontos szerepet tölt be a közel-keleti konyhában, különösen olyan országokban, mint Szíria, Libanon vagy Palesztina. Bár sokan elsősorban a humusz egyik alapanyagaként ismerik, ma már salátaöntetekben, süteményekben, fagylaltokban, turmixokban és különféle desszertekben is gyakran találkozhatunk vele. Az elmúlt években az Egyesült Államokban is látványosan megnőtt a népszerűsége, így sokak számára természetesnek tűnik, hogy a kávéban is megjelent. A szakértők szerint ez jól illeszkedik ahhoz a trendhez, amelyben a fogyasztók egyre szívesebben kísérleteznek olyan különleges hozzávalókkal, mint a zabtej, a pisztáciatej, a chai fűszerkeverék, a kardamom vagy akár a gombakivonat.

[BANNERS]

A tahini a kávénak selymesen krémes állagot és karakteres, diós ízvilágot kölcsönöz, amely hosszasan megmarad a szájban. Egyes kávészakértők szerint az utóíze az olvadt fagylaltra emlékeztet, miközben kellemesen lágy textúrát ad az italnak. Elkészítése otthon sem bonyolult: egy adag eszpresszóhoz elegendő egy kevés tahinit, tejet vagy növényi italt, ízlés szerint mézet vagy datolyaszirupot, valamint egy csipet sót adni. Az eredmény egy különleges, telt ízű kávéital, amely azok számára is érdekes alternatíva lehet, akik szeretnek új ízeket kipróbálni, vagy növényi alapú megoldásokat keresnek a mindennapi kávézás során.

Cikkünk a következő oldalon folytatódik!

Egyre többen felfedezik maguknak

A szezámmagból készült krémes paszta egyre gyakrabban bukkan fel a kávékülönlegességekben, népszerűsége pedig olyan gyorsan nő, hogy egy internetes keresési trendeket összegző kimutatása szerint jelenleg az egyik legdinamikusabban terjedő gasztronómiai újdonságnak számít. A trend először az éttermekben és kávézókban jelent meg, majd rövid idő alatt az otthonokba is eljutott, miután egyre többen kezdtek recepteket keresni az weben.

[BANNERS]

A Tastewise fogyasztói trendeket elemző platform szerint a tahinis kávé iránti érdeklődés a közösségi médiában is folyamatosan nő: az erről szóló említések egyetlen év alatt 126 százalékkal emelkedtek, miközben az olyan receptek száma is jelentősen bővült, amelyek a tahinit kávéhoz használják fel. A szakértők úgy vélik, mindez azt mutatja, hogy egyre többen nyitnak a mediterrán és közel-keleti ízvilág felé, és szívesen próbálnak ki új, különleges alapanyagokat a mindennapokban.

Leadfotó: 123rf

Forrás: FOOD&WINE