Ezt a szokatlan hozzávalót adják a kávéhoz a Közel-Keleten: szuper krémes, és ellenállhatatlanul finom lesz tőle

Gazdag ízvilágot kölcsönöz az italnak

Tavaly óta egy egészen szokatlan hozzávaló kezdte meghódítani a közösségi médiát és a specialty kávézók kínálatát: ez pedig nem más, mint a tahini, vagyis az a finomra őrölt szezámmagból készülő krém, amely készülhet pörkölt vagy nyers magokból is. Gazdag, enyhén diós, telt és földes aromája miatt évszázadok óta fontos szerepet tölt be a közel-keleti konyhában, különösen olyan országokban, mint Szíria, Libanon vagy Palesztina. Bár sokan elsősorban a humusz egyik alapanyagaként ismerik, ma már salátaöntetekben, süteményekben, fagylaltokban, turmixokban és különféle desszertekben is gyakran találkozhatunk vele. Az elmúlt években az Egyesült Államokban is látványosan megnőtt a népszerűsége, így sokak számára természetesnek tűnik, hogy a kávéban is megjelent. A szakértők szerint ez jól illeszkedik ahhoz a trendhez, amelyben a fogyasztók egyre szívesebben kísérleteznek olyan különleges hozzávalókkal, mint a zabtej, a pisztáciatej, a chai fűszerkeverék, a kardamom vagy akár a gombakivonat.

A tahini a kávénak selymesen krémes állagot és karakteres, diós ízvilágot kölcsönöz, amely hosszasan megmarad a szájban. Egyes kávészakértők szerint az utóíze az olvadt fagylaltra emlékeztet, miközben kellemesen lágy textúrát ad az italnak. Elkészítése otthon sem bonyolult: egy adag eszpresszóhoz elegendő egy kevés tahinit, tejet vagy növényi italt, ízlés szerint mézet vagy datolyaszirupot, valamint egy csipet sót adni. Az eredmény egy különleges, telt ízű kávéital, amely azok számára is érdekes alternatíva lehet, akik szeretnek új ízeket kipróbálni, vagy növényi alapú megoldásokat keresnek a mindennapi kávézás során.

Cikkünk a következő oldalon folytatódik!