Ne hagyd magad becsapni: jelek, hogy a kenyér, amit veszel, nem egészséges

Nincs jele teljes kiőrlésű gabonának

Az egészséges kenyerek egyik legfontosabb jele, hogy az összetevők listájának élén teljes kiőrlésű búzaliszt vagy teljes kiőrlésű gabona szerepel. Amy Davis dietetikus szerint azok a kenyerek, amelyek nem igazán egészségesek, gyakran csupán búzalisztet tüntetnek fel első összetevőként, teljes kiőrlésű gabona megemlítése nélkül. A „teljes” szó ebben az esetben kulcsfontosságú: ha hiányzik, az jelzi, hogy a kenyér nem a legjobb választás. A teljes kiőrlésű gabona ugyanis gazdagabb tápanyagprofilú, rostokban, fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkedik, így hosszú távon is segít a szervezet egészségének megőrzésében, szemben a finomított fehér kenyerekkel.