Veszélyes a mikró? Így használd biztonságosan a mindennapokban

Egyesek tartanak attól, hogy a melegítés során az ételek veszítenek valódi tápanyagtartalmukból, bár szakértők szerint a helyzet éppen fordítva igaz: a mikrózás során a rezgő vízmolekulák még segíthetnek is megőrizni a tápanyagokat. A gőzölés, sütés, párolás és az airfryer inkább kívülről befelé melegít, és közben több értékes vitamint bont le. Ellenben a mikróval, ami kutatások szerint megőrzi a vitaminokat és tápanyagokat az ételben. Vannak persze hőre érzékeny kivételek is: ilyen a tiamin (B1-vitamin) és a C-vitamin, mely mindennemű hő hatására gyorsabban elkezd lebomlani.