Nehogy ezzel akard feldobni a halászlevet, alaposan elviszi az ízét

Az elkészítés során azonban nemcsak az idő, hanem az alapanyagok megválasztása is kulcsfontosságú. A halászlé lényege a tiszta, karakteres halíz, amelyet a paprika és a hagyma erősít meg, de nem nyom el. Éppen ezért vannak olyan alapanyagok, amelyek első pillantásra logikusnak tűnhetnek, hiszen sok más ételben jól működnek, ám a halászlében nem szabad őket használni.