Ha halat vásárolsz, mindenképpen nézd meg a FAO-számot is

A vásárláskor azonban érdemes tudatosnak lenni. A hal minősége nagyban függ a frissességtől és a származási helytől. A friss halnak tiszta, enyhén édeskés illata van, szemei fényesek, húsa rugalmas. A fagyasztott hal esetében figyeljünk arra, hogy ne legyen rajta jégkristály, mert az a többszöri fagyasztás jele lehet. A származási hely megjelölése szintén fontos, hiszen a különböző régiókban eltérőek lehetnek a halászati körülmények és a minőségi standardok.