Ezeket az ételeket soha ne edd nyersen: mérgezést is kaphatsz tőlük

Bár a friss, nyers alapanyagok igazi szupersztárok az konyhában, nem mindegy, mit hogyan fogyasztunk el. Vannak ugyanis olyan élelmiszerek, amelyek hőkezelés nélkül nemcsak problémásak lehetnek, hanem komoly egészségügyi kockázatot is rejthetnek magukban, sőt, akár mérgezést is okozhatnak. Mutatjuk, mire érdemes nagyon odafigyelni!

Nem minden nyers élelmiszer egészséges

Ma már tudjuk, hogy a gyümölcsök, zöldségek és egyéb élelmiszerek akkor a legegészségesebbek, ha nyersen esszük őket, hiszen vitamintartalmuk ilyenkor érvényesül igazán. A hőkezeléssel, főzéssel, párolással és sütéssel ugyanis sok ételből eltűnik az értékes vitamin, ásványi anyag és antioxidáns. Éppen ezért, a C-vitaminban gazdag paprikát, a béta-karotinban bővelkedő répát, a hidratáló uborkát, az antioxidánsokkal teli gyulladáscsökkentő bogyós gyümölcsöket és az egészséges zsírokban gazdag nyers avokádót például vétek lenne hőkezelés alá vetni. Vannak azonban olyan ételek, amik kifejezetten veszélyesek is lehetnek, ha nem főzzük őket meg rendesen. Ezek a finomságok rendszerint puffadást, alhasi görcsöket, gyomorrontást vagy rosszabb esetben akár mérgezést is okozhatnak, ezért nem árt óvatosnak lenni velük.

Galériánkban mutatjuk, miknek a nyers fogyasztását kerüld el a konyhában!

A burgonya tele van keményítővel, nyersen kemény és nehezen emészthető, ráadásul nincs is jó íze így önmagában. A zöld, még éretlenebb részei pedig mérgező szolanint tartalmaznak, így fogyasztásával hányás, hasmenés, hasi görcsök – súlyos esetben pedig akár idegrendszeri rendellenességek is felléphetnek.

Kattints a további képekért!

Leadfotó:123rf