Ez az 5 kés egyetlen konyhából sem hiányozhat

Csontozó kés

Ezt, mint a neve is mutatja, a hús csontról való lefejtésére lehet használni. Egyenes élszalagú. Kb. 15 centiméter hosszú vékony pengéje van, emiatt könnyen lehet vele fordulni a vágás közben a csontokat követve.