Tavaszi zöldség: a paradicsom

A paradicsom nemcsak isteni ízt ad ételeinknek, de antioxidánsokban, tápanyagokban is gazdag. Az élelmiszerek toplistájának első helyén áll a nagyon egészséges paradicsom. Kutatások kimutatták, hogy a paradicsom segít megelőzni az infarktust, az agyvérzést, de még a rákos sejteket is megöli. Támogatja az immunrendszert, védelmet nyújt a gyulladások ellen, fitten és fiatalon tart.

Mi van benne?
Szénhidráttartalmának több mint a fele szőlőcukor és gyümölcscukor. Található benne karotin, B1, B2 és C-vitamin is. Ásványi anyagok közül a káliumtartalma a legjelentősebb.

Miért jó nekünk?
A paradicsom fogyasztása csökkenti a reumás és ízületi fájdalmakat, és jó hatású a köszvény, valamint különféle gyulladásos megbetegedések esetén. Segíti az emésztést és csökkenti a gyomorsavtúltengést. Magas víztartalma megelőzi a vér besűrűsödését és oltja a szomjúságot. Külsőleg alkalmazva és belsőleg is helyreállítja a bőr pH értékét, jótékony hatású a zsíros, pattanásos bőrre.

A paradicsom fogyasztása elősegíti a szervezet fejlődését és az izmok erősödését, megtisztít és erőt ad. A paradicsom nemcsak kellemes ízű, de nagyon jó hatással van az egész testre. A paradicsomlében sok az A-vitamin, s többek között ennek is köszönhető, hogy serkentőleg hat az immunrendszer működésére. Hatására hatékonyabb a T sejtek működése a test védelmi erejében. Szintén A-vitamin tartalmának köszönhetjük, hogy rendkívül hatékony a bőrproblémák gyógyításában és a nap által okozott égések csillapításában. Hatékonyan közreműködik továbbá az ibolyántúli sugarak által tett rombolások gyógyításában.

A likopin növényi festékanyag a napsütés hatására keletkezik. Ennek köszönheti jellegzetes színét. Az élővilágban fellelhető egyik leghatékonyabb antioxidáns. Már napi 2 darab paradicsom elfogyasztása 60 százalékkal csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. Gyógyhatása nemcsak a festékanyagnak köszönhető, hozzájárulnak a benne levő vitaminok, ásványi – és rostanyagok. Rák ellen elsősorban a C- és E-vitaminok hatásosak, melyeknek a likopinhoz hasonlóan a szabad gyökök megkötésében van nagy szerepe. A likopin hő hatására sem semmisül meg, sőt jobban kiszabadul a rostokból, ezért magasabb a likopintartalma a sűrített paradicsomnak és a paradicsom ivóleveknek.