Több népszerű csokoládés desszert is rákkeltő anyagot tartalmazhat egy nemzetközi kutatás szerint

A belga tudósok szerint néhány népszerű desszert, mint például a gofri, a palacsinta és a torták magas szintű rákkeltő anyagokat tartalmazhatnak, amelyek a gyártási folyamat során szabadulnak fel. Leginkább a csokoládés termékekkel kapcsolatban merültek fel aggályok, mert a belga Louvain Biomolekuláris Tudományok és Technológia Intézet kutatói elmondták, hogy az α,β-telítetlen karbonil nevű molekulák a kakaóbab pörkölése és a kakaóvaj hozzáadása során keletkeznek.