Ne mondj le róluk! 4 mellőzött fűszer és áldásos hatása

A bors, a fokhagyma, a bazsalikom, vagy a rozmaring ételeink sokszor használt, kedvelt ízesítő. Minden háztartásban megtalálhatók, és hatásaik is jórészt ismertek. Vannak azonban hasonlóan jótékony, ám méltatlanul mellőzött fűszerek, melyekkel még ízletesebbé tehetjük ételeinket. Lássuk most a négy legkülönlegesebbet.

Borágó
A borágó - másnéven báránynyelv vagy borvirág - a Földközi-tenger vidékéről származó fűszer- és dísznövény. Mind a virágos hajtását, mind a magját hasznosítják még gyógyászati célokra is. A népnyelv uborkaszagú fűnek is nevezi, csillag alakú, kék virágával salátáinkat, savanyúságainkat ízesíthetjük, de desszertek éke is lehet. A leveleit is tehetjük salátához, ezenkívül levesek, krémsajtok, szendvicsek, mártások számára is finom ízesítő.

A növény magas káliumtartalma miatt vizelethajtó, vértisztító hatású, vesebetegségek, hólyagbántalmak esetén kiváló. A leveléből nyert forrázata stresszoldó, borogatóként pedig bizonyítottan hasznos allergiás alapú bőrbetegségek kezelésére, illetve gyulladáscsökkentésre is.

Üröm
Ez a ritkán használt gyom- és fűszernövény szinte úton-útfélen megtalálható. A leszedett leveleknek, hajtásoknak kissé kesernyés ízük van, néhány zsírosabb szárnyas - például kacsa, liba, vagy akár vaddisznó- és marhasültek - ítesítésére is kiváló. Ezenkívül káposztaételeinket és a gombából készült finomságokat is fűszerezhetjük vele.

Nem véletlen, hogy ezekhez a nehezebben emészthető ételekhez különösen ajánlott, hiszen semlegesíti a zsírokat, segíti az emésztést. Teája étvágygerjesztő, idegerősítő hatással bír.

Angyalgyökér
Az angyalgyökér vagy angelika egy már a középkorban is használt fűszer- és gyógynövény. Gyökerét és levelét salátákhoz, mártássokhoz ajánlják, érdekes, de kesernyés, egyben édeskés íze különlegessé tehet egy egyszerű főzeléket is. Egyedi aromája miatt használják bizonyos típusú likőrök, gyomorkeserűk elkészítésénél.

A növény hasznos lehet gyomor- és bélproblémákkal küzdők számára, étvágyjavító, szélhajtó, vizelethajtó hatása van. Eredményesen alkalmazható izzadás csökkentésére, megszüntetésére, illetve idegerősító gyógyteakeverékek készítésénél.

Izsóp
Az izsóp a középkorban még nagy népszerűségnek örvendett, minden vár körül megtalálható volt. Levelei, kis hajtásai enyhén kámforos illatúak, kesernyés ízűek, de széles körben hasznosíthatóak. Hozzáadhatjuk húsos ételekhez, salátákhoz, de jól fűszerezhetőek vele a burgonya- és babételek, zöldséglevesek, főzelékek is.

A növény teája köhögéscsillapító, asztma és hurutos megbetegedések kezelésére kiválóan alkalmazható. Gőzét belélegezve jól csökkenthetőek vele a nátha kellemetlen tünetei is. Főzetét külsőleg például nyálkahártya gyulladása esetén szájöblögetésre használják, ezenkívül ennek a gyógy- és fűszernövénynek is van emésztést serkentő, illetve étvágygerjesztő hatása. A belőle készült illóolajat a kozmetikai ipar is hasznosítja, mi fürdővízünket illatosíthatjuk vele.