Miért egészséges a brokkoli?

Az élénk zöld színű zöldség számos értékes tápanyagot rejt, segít a fogyókúrában, az öregedést is lassítja, sőt még a daganatos megbetegedések ellen is segítséget nyújthat.

A keresztesvirágúak családjába tartozó brokkoli magas ásványi anyag tartalma miatt igen egészséges: kálium, kalcium, magnézium, nátrium, vas, cink és foszfor is található benne. Emellett A-, B1-, B2-, B6-, C-, és E-vitamint is tartalmaz. Gazdag növényi flavonoidokban, indolokban és izotiocianátokban, így számos betegség ellen gyógyírt jelenthet.

Brokkoli a rák ellen
A többi káposztafélével egyetemben a brokkolinak is jelentős szerepe van a rákos megbetegedések ellen. A benne található tápanyagok segítenek megelőzni, megállítani, sőt akár visszafordítani a daganatok kialakulását. Nőknél legfőképpen a mell-, és a petefészekrák, valamint az áttét képződésének esélyeit is csökkenti.

Méregtelenít és lassítja az öregedést
A brokkoli a méregtelenítésben is segítségünkre lehet, támogatja a méregtelenítésben szerepet játszó enzimek működését, így a szervezet könnyebben megszabadul a káros anyagoktól. Valamint alacsony kalóriatartalma végett - 100 g főtt brokkoli 20-30 kcal – a fogyókúrázóknak is remek étel lehet. Számos jó tulajdonsága mellett még az öregedést is lassítja, így könnyebben megőrizhetjük fiatalságunkat.

Hogyan fogyasszuk?
Bár fő szezonja az őszi, és téli hónapokban van, ennek ellenére tavasszal és nyáron is fogyaszthatjuk, hiszen fagyasztva is megőrzi értékes tápanyagait. Felhasználás előtt alaposan mossuk meg, célszerű hosszabb ideig áztatni. Vajon párolva, köretként, főzelékként vagy leves formájában is fogyaszthatjuk, de elkészíthetjük lesütve, sajttal megszórva vagy kirántva.