Ez a zöldség eltávolítja a májban lerakódott mérgeket: így fogyaszd, hogy hatásos legyen

Nem mindegy azonban, hogyan kerül a brokkoli a tányérra. A kutatások alapján a túl hosszú ideig tartó főzés jelentősen csökkenti a szulforafán mennyiségét, így a májvédő hatás is gyengül. A legkedvezőbb hatást az enyhén párolt vagy nyersen fogyasztott brokkoli biztosíthatja, amikor a növény aktív enzimei még képesek felszabadítani a jótékony vegyületeket. Egyes tanulmányok szerint a brokkolicsíra még koncentráltabban tartalmazza ezeket az anyagokat, ezért kisebb mennyiségben is hatékony lehet. A rendszeresség kulcsfontosságú, hiszen a máj támogatása nem egyszeri alkalom, hanem folyamatos folyamat.