Sokan meglepődnének, ha tudnák, hogy nem feltétlenül a cukor vagy az alkohol jelenti a legnagyobb veszélyt a máj számára, hanem egy olyan fűszer, amely szinte minden konyhában megtalálható. Ez a fahéj egyik legelterjedtebb változata, amelyet elsősorban alacsony ára és intenzív íze miatt használnak előszeretettel. A probléma nem magával a fahéjjal van, hanem azzal a típussal, amely jelentős mennyiségben tartalmaz kumarint. Ez az anyag természetes vegyület, amelyről több kutatás is kimutatta, hogy nagy dózisban májkárosító hatású lehet. A gond ott kezdődik, hogy ezt a fűszert sokan nemcsak ízesítésre használják, hanem kúraszerűen, napi rendszerességgel fogyasztják, például zabkásába, turmixokba vagy kávéba keverve. Ilyenkor a kumarin bevitele könnyedén meghaladhatja a biztonságos szintet, különösen kisebb testtömeg esetén.
Fotó: Pinterest
Sokan meglepődnének, ha tudnák, hogy nem feltétlenül a cukor vagy az alkohol jelenti a legnagyobb veszélyt a máj számára, hanem egy olyan fűszer, amely szinte minden konyhában megtalálható. Ez a fahéj egyik legelterjedtebb változata, amelyet elsősorban alacsony ára és intenzív íze miatt használnak előszeretettel. A probléma nem magával a fahéjjal van, hanem azzal a típussal, amely jelentős mennyiségben tartalmaz kumarint. Ez az anyag természetes vegyület, amelyről több kutatás is kimutatta, hogy nagy dózisban májkárosító hatású lehet. A gond ott kezdődik, hogy ezt a fűszert sokan nemcsak ízesítésre használják, hanem kúraszerűen, napi rendszerességgel fogyasztják, például zabkásába, turmixokba vagy kávéba keverve. Ilyenkor a kumarin bevitele könnyedén meghaladhatja a biztonságos szintet, különösen kisebb testtömeg esetén.