Ez az olcsó zöldség drasztikusan csökkenti a koleszterinszintet: tisztítja az ereket, mégis kevesen fogyasztják

A szakértők szerint az egyik alulértékelt, mégis kifejezetten hasznos zöldség a koleszterinszint szempontjából az endívia. Ez a kissé kesernyés ízű, a salátafélék közé tartozó növény a cikóriafélék családjába tartozik, és elsősorban Európában és Észak-Amerikában fogyasztják. A levelei ropogósak, világos színűek, és gyakran saláták alapanyagaként kerülnek a tányérra. Bár a boltokban általában olcsón beszerezhető, mégis sok háztartásban ritkán használják, részben azért, mert sokan nem tudják, milyen értékes tápanyagokat tartalmaz.