Az egyik legfontosabb figyelmeztető jel a zöldes elszíneződés a burgonya héján. Ez a színváltozás nem pusztán esztétikai probléma: azt jelzi, hogy a gumó fény hatására klorofillt kezdett termelni, és ezzel párhuzamosan megnőtt benne a szolanin nevű természetes méreganyag szintje. A szolanin egy glikoalkaloid, amely nagyobb mennyiségben idegrendszeri tüneteket, hányingert, hányást és akár súlyosabb mérgezést is okozhat. Minél erősebb a zöld szín, annál nagyobb lehet a kockázat, és bár egyesek megpróbálják levágni az érintett részt, a méreganyag gyakran a gumó belsejében is jelen van.
1/3
Fotó: Pinterest
Video Szem nem maradt szárazon: 10 éves a Hintalovon Gyermekjogi Alapítvány
Az egyik legfontosabb figyelmeztető jel a zöldes elszíneződés a burgonya héján. Ez a színváltozás nem pusztán esztétikai probléma: azt jelzi, hogy a gumó fény hatására klorofillt kezdett termelni, és ezzel párhuzamosan megnőtt benne a szolanin nevű természetes méreganyag szintje. A szolanin egy glikoalkaloid, amely nagyobb mennyiségben idegrendszeri tüneteket, hányingert, hányást és akár súlyosabb mérgezést is okozhat. Minél erősebb a zöld szín, annál nagyobb lehet a kockázat, és bár egyesek megpróbálják levágni az érintett részt, a méreganyag gyakran a gumó belsejében is jelen van.